保母術科 調製區 403 製作副食品 蛋黃泥、頻果汁 重點 107年版

保母術科 調製區 403  製作副食品 蛋黃泥、頻果汁 重點 107年版

調製區403副食品蛋黃泥、頻果汁(分數50％)

建議使用考場準備的雞蛋、蘋果 (蛋黃沒完全熟無法進考場)

為八個月大嬰兒製作副食品（蛋黃泥、蘋果汁），並餵食（蘋果汁、蛋黃泥）。

製作蛋黃泥、蘋果汁所需物品順序 : 砧板 3個盤子 研磨器 3個碗 量匙 鐵湯匙

餵食小湯匙2支 削皮刀 菜刀 白煮蛋 半顆帶皮蘋果 3個食品盒  圍兜兜 衛生紙

1準備工作→	2製備蛋黃泥→	3製備蘋果汁→	4食材歸位、準備餵食→
5餵蘋果汁→	6餵蛋黃泥→	7整理環境→	8省水動作

注意:只要食材、器具有汙染一定要用冷開洗過 再繼續使用)汙染 加扣10分

冷水壺 考場有2壺 (1壺在桌面、1壺放桌底-找不到第2壺 可趕緊跟老師求救)

觀察考場5分鐘內.先照流程檢查物品有無缺少

垃圾桶位置是否後移太多 腳踩不到，

垃圾桶腳踏處是否歪斜 不好踩.可告知老師

1.準備工作    手汙染扣10分!!! 沒省水扣分!!!

洗手-開水龍頭→沾濕雙手→關水龍頭→按壓洗手乳→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底搓揉起泡

→開水龍頭→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底沖洗乾淨→捧水洗水龍頭上的泡沫→關上水龍頭

→抽取2張擦紙巾→擦乾雙手→丟入腳踩圾圾桶內

(洗好手不能亂碰身體 椅子…) (蓋子壞掉用紙巾打開蓋子)

冷開水沖洗物品順序-砧板 3個盤子 研磨器 3個碗 量匙 鐵湯匙 餵食小湯匙2 削皮刀 水果刀

準備物品放水槽沖洗、沒確實或忘了沖洗物品雙面各扣10分!!!

2.製備蛋黃泥 沒去殼、蛋黃泥太乾或太濕不給分!!!

取白煮蛋在乾淨的盤子上敲殼並去殼，再以冷開水沖洗。

在砧板上用刀子將蛋切開，以湯匙取出1/4至1/2個蛋黃。

蛋黃放於小碗中用湯匙壓細碎無顆粒狀。

加入與蛋黃適量冷開水，調勻成泥狀。

→完成的蛋黃泥成品用湯匙撥在另一個小碗中，

蛋黃泥要保持外觀清爽乾淨的外觀

→沒用到的白煮蛋放第一個盤子

剝好白煮蛋沒用冷水洗扣10分!!!

3.製備蘋果汁 用過蛋黃泥的湯匙、砧板、刀具沒用冷開水沖洗扣10分!!!

剛製作蛋黃泥的湯匙、砧板或刀具先開水龍頭冷水沖洗後，再用冷開水沖洗

蘋果沒確實去皮乾淨或掉落或未挖掉果核各扣10分!!!

→取蘋果先開水龍頭冷水確實搓洗外皮，果肉不可碰自來水

→在第2個盤子上用削皮刀在盤子上去皮，去果核後，再以冷開水沖洗。

→半顆蘋果再對切後→用研磨器將蘋果磨成泥狀

→用鐵湯匙在濾網上過濾去渣→用量匙量取最大1匙蘋果汁放入小碗內

→再加入最大1匙冷開水調勻。(沒用完蘋果與蛋白放同個盤子上)

4.食材歸位、準備餵食 要餵高腳椅上的娃娃 餵錯娃娃0分!!!

先用冷開水沖洗放置蘋果與白煮蛋的2各食材盒→再放未用完的蘋果與雞蛋

→搬餵食座椅至嬰兒高腳椅前面。

洗手-開水龍頭→沾濕雙手→關水龍頭→按壓洗手乳→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底搓揉起泡

→開水龍頭→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底沖洗乾淨→捧水洗水龍頭上的泡沫→關上水龍頭

→抽取2張擦紙巾→擦乾雙手→丟入腳踩圾圾桶內

(洗好手不能亂碰身體 椅子…) (蓋子壞掉用紙巾打開蓋子)

將蛋黃泥及蘋果汁置於桌面上。餵食碗不能放置在高腳椅桌面上不給分!!!

要用腳調整椅子，用手碰椅子扣10分!!!

幫嬰兒圍上圍兜，並與嬰兒說話互動。圍兜都沒固定好不給分!!!

寶寶肚子餓了喔~圍上圍兜兜後就可以喝蘋果汁喔

5.餵蘋果汁 要確實餵兩口蘋果泥 先餵蛋黃泥0分!!!

坐在餵食座椅上，以小湯匙舀適量蘋果汁， 小口小口的餵食。

寶寶這是蘋果汁 很香 有豐富的維他命 多喝皮膚會好喔!

說出喝蘋果汁的好處，鼓勵嬰兒進食。

寶寶喝完蘋果汁了.真棒喔!

6.餵蛋黃泥 (超級重要步驟) 要確實餵兩口 沒餵食蛋黃泥0分!!!

以另一支小湯匙舀適量蛋黃泥，小口小口的餵食。

寶寶這是蛋黃泥有豐富的營養 頭好壯壯 可以快快長大喔

說出吃蛋黃泥的好處，鼓勵嬰兒進食。

餵完後，用衛生紙幫嬰兒擦嘴巴，並持續與嬰兒說話互動。用圍兜兜擦嘴不給分!!!

吃完東西後要擦嘴吧 乾淨又可愛。

你先休息一下 阿姨先去整理環境再來陪你喔 

圍兜取下放回原位，座椅歸位。

7.整理環境

桌上盤子內的果皮 蛋殼 研磨器內的果渣收集一起 放第2個盤子

→再將果皮及蛋殼倒入廚餘桶內，垃圾放入垃圾桶內。

洗淨廚具、餐具，放回原位。

清理水槽和漏水斗。

以抹布擦拭乾淨所有檯面，並將抺布洗淨後歸位。

8.省水動作    沒省水動作扣2分!!!

1製作副食品過程中，均注意水流量的控制。

2在不使用水時，關上水龍頭。

保母術科 調製區 泡奶 重點 107年版

保母術科 調製區 泡奶 重點 107年版

練習用的奶粉可至烘培坊買.便宜許多，一大包1百多，
比買整罐好幾百練習便宜許多
也可以用麵粉替代練習

調製區自帶準備物品	注意事項
□圍裙 □水果刀 □削皮刀 □塑膠袋	● 進場前穿好圍裙 ● 自備刀具要安全包好 ● 削皮刀不可有刨絲功能 ● 刀片不能有鋸齒

 

 

調製區-為二個月大嬰兒沖泡 120 ㏄ 奶水，並餵食 (分數50%) 建議7分鐘內完成

這50分務必要拿到，就不怕果丁出槌

泡奶所需物品順序: 奶瓶、奶粉、刮平器、紗布巾、奶瓶大刷、小刷、盤子、消毒鍋、蓋、奶瓶夾

 

1準備工作→	2沖泡奶水→	3餵奶→	4拍氣→
5清洗奶瓶 奶嘴→	6消毒奶瓶 奶嘴→	7整理環境

 

 

1.準備工作    手汙染扣10分!!!

洗手-開水龍頭→沾濕雙手→關水龍頭→按壓洗手乳→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底搓揉起泡

→開水龍頭→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底沖洗乾淨→捧水洗水龍頭上的泡沫→關上水龍頭

→抽取2張擦紙巾→擦乾雙手→丟入腳踩圾圾桶內

(洗好手不能亂碰身體 椅子…) (蓋子壞掉用紙巾打開蓋子)

 

2.沖泡奶水 用自來水泡奶0分!!! 水溫、水量不對扣10分!!!

取奶瓶→先倒入冷開水→再倒入熱開水，

→夏天先冷水80 c.c.→再加熱水40 c.c.共注入120c.c.

→冬天先冷水70 c.c.→再加熱水50 c.c.共注入120c.c.

→眼睛平視奶瓶度式檢查 或 以手腕內側貼著瓶身測試水溫。

 

拿起奶粉罐，看罐上說明，口述奶粉的保存期限 拿過期奶粉沖泡0分!!! 手碰到奶粉扣10分!!!

依罐上說明，每匙奶粉加水量及正確匙數。

口述:保存期限XXXX年XX月XX日沒有過期/過期 或有效日期EXP

沒口述扣10分!!

取正確匙數的奶粉放入奶瓶內。

口述:一匙30 c.c，120c.c需泡4匙或一匙60c.c，120c.c需泡2匙

每匙奶粉以奶粉罐內附刮板（或壓舌板）刮平。沒一平匙不給分!!!

→將奶嘴、奶嘴固定圈和奶瓶蓋套在奶瓶上栓好。

雙手握瓶身，要以旋轉方式使奶粉溶於溫水中

→拿高瓶底檢查奶粉是否確實沖泡均勻沒結塊，

→且取下瓶蓋測試奶水不外漏。

3.餵奶 要抱嬰兒床上的娃娃 抱錯扣10分!!!  娃娃掉落0分!!!

將泡好奶瓶放在餵食桌面上。奶瓶不能放高腳椅桌面上不給分!!!

用話語安撫嬰兒的情緒。(寶寶 肚子餓了喔!ㄋㄋ泡好了~可以喝ㄋㄋ了喔)

支撐嬰兒頭、頸及臀部，由嬰兒床上安全抱起嬰兒。

安全地轉為搖籃式手法抱著嬰兒，坐在餵食座椅上。抱姿錯誤扣10分!!!

將紗布巾放在嬰兒頸胸部。

以手托住奶瓶身45度角，沒托住奶瓶 奶嘴蓋沒鎖緊不給分!!!

口述：「奶嘴充滿奶水」，讓奶嘴充滿奶水後再餵食。

餵奶過程與嬰兒說話互動，

(寶寶喝ㄋㄋ了喔~這就能快快長大喔~)(哇~好棒喔~寶寶喝完了)

→以紗布巾輕輕擦拭嬰兒嘴巴擦乾淨。

4.拍氣    

將紗布巾放在自己的肩膀上。

支撐嬰兒頭、頸及臀部，將嬰兒改成直立式抱法， 抱姿錯誤不給分!!!

使嬰兒下巴靠在已墊著紗布巾的肩膀上。

以一手支撐嬰兒臀部，另一手掌呈空心杯狀，慢慢朝上輕拍嬰兒背部，將胃內空氣排出。

持續與嬰兒說話互動，口述：「寶寶打嗝了!」。

拍氣後，支撐嬰兒頭、頸及臀部，將嬰兒安全抱回床上。將紗布巾放回桌上原位。

5.清洗奶瓶、奶嘴

將奶水倒入奶水廚餘桶內。

用大刷子刷洗奶瓶內、再洗外側和奶瓶螺紋

→並用清水沖洗乾淨後，將大刷子掛回原處。

→拿盤子用冷開水沖洗→放於流理台上

用小刷子刷洗奶瓶蓋(內側、外側)刷幾圈

奶嘴(內側、外側、凹痕)和        固定圈(內側螺紋、外側)，

並用清水沖洗乾淨後，奶嘴 奶嘴固定圈 瓶蓋 置於盤中，刷子掛回原處。

 

6.消毒奶瓶、奶嘴 (超級重要步驟) 沒做0分!!!

鍋蓋 奶瓶蓋 奶瓶沒朝上扣10分!!!

取消毒鍋先放入洗淨的奶瓶放入消毒鍋內，將水量蓋過奶瓶的消毒鍋

放置於瓦斯爐上加熱，口述：「水開後繼續煮沸10分鐘」。

拿取鍋蓋朝上放桌面→將奶嘴、奶嘴固定圈、奶瓶蓋一起放入消毒鍋內→蓋上鍋蓋→加熱

口述：「繼續加熱煮沸5分鐘後熄火，放置冷卻」。

→拿取鍋蓋朝上放桌面→用消毒過的奶瓶夾，夾出奶瓶倒掉水份，放置桌上。

以消毒過的奶瓶夾 盤子，先夾出奶嘴固定圈，再夾出奶嘴，

瀝乾水份，套進奶嘴固定圈後，栓緊在奶瓶上， 蓋好奶瓶蓋。

→奶瓶歸位

7.整理環境

消毒鍋拿到水槽將消毒鍋的水倒掉

用物歸位→消毒鍋歸位→蓋上鍋蓋

以抹布擦拭乾淨所有檯面，並將抺布洗淨後歸位。

泡奶步驟測驗完畢!謝謝老師!

保母術科 清潔區 402 牙縫重點 107版

保母術科 清潔區 牙縫重點 107版

清潔區-402 為二歲的幼兒清潔牙縫 (分數40%) 建議5分鐘內完成

清潔牙縫所需物品順序 : 椅子 1個漱口杯 齒模 牙線盒

 

1準備環境→	2準備用品→	3.纏牙線/清潔牙縫→	4清潔上牙區→
5漱口→	6清潔下牙區→	7整理環境

 

1.準備環境   

將椅子搬到桌邊

口述：「選擇光線充足、安全舒適的地方幫孩子潔牙」。

 

2.準備用品 沒洗手、手碰椅子身體各扣10分!!!

洗手-開水龍頭→沾濕雙手→關水龍頭→按壓洗手乳→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底搓揉起泡

→開水龍頭→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底沖洗乾淨→捧水洗水龍頭上的泡沫→關上水龍頭

→抽取3張擦紙巾→擦乾雙手→丟入腳踩圾圾桶內

(洗好手不能亂碰身體 椅子…) (蓋子壞掉用紙巾打開蓋子)

 

準備牙線盒放桌上→並在自備漱口杯中

→倒入半杯的溫開水。沒用溫開水扣10分!!!

 

3.纏牙線準備清潔牙縫 齒模掉落0分!!!

齒模放桌上→開口向自己→坐下。手碰椅子扣10分!!!

再從牙線盒截取一段至少70公分長（或肩寬加單手臂長）的牙線。

將牙線一端纏繞→固定在右（左）手中指的第二指節

另一端再依相同的方式全部繞在另一手中指的第二指節。

 

兩姆指指尖相對，成ㄩ型兩中指間留約10-15公分長的牙線。

口述：「我要幫你清潔牙縫囉，嘴巴打開，讓我看清楚你的牙齒」。

 

4.清潔上牙區 (超級重要步驟) 此步驟沒完成或做錯0分!!!

以雙手的食指或拇指的指腹撐緊牙線。

指甲對指甲，兩指間留約1-2公分牙線操作。

將撐緊牙線帶進牙縫，一手指在口腔外一手指在牙齒內側

將牙線貼緊牙縫面，做出略呈“C”字形的方式操作。

口述：「牙線貼緊牙縫面，略呈“C”字形」。

→123→123→換牙線端→10個牙縫10次

(每個清潔牙縫動作都要有C字型.線不要繃緊.輕柔刮就能有C型)

確實清潔牙縫→從左（右）到右（左），依序清潔牙縫。

每清潔一個牙縫後，均放一圈牙線左（右）手中指的牙線→另一手指再收繞一圈牙線。

 

5.漱口 沒示範漱口或方法錯誤不給分!!!

口述：「我們現在來漱口，你看我含一口水，再吐出來」

並示範→口述：「寶寶你來做做看! 對!就是這樣!真棒!」

6.清潔下牙區

口述：「清潔下牙區的步驟，和上牙區一樣，

要確實完成；每天幫孩子潔牙，養成清潔口腔的好習慣。」

說出鼓勵幼兒耐心完成潔牙動作的話語。

→(寶寶你好棒喔!今天好有耐心的潔完牙)

 

7.整理環境   

清洗杯子

整理環境→拿抹布清洗→擰乾→擦桌面→用物歸位。→椅子歸位→齒模歸位

(↑先做牙縫後洗澡.沒做這步驟0分)

牙線步驟測驗完畢!謝謝老師!

保母術科 清潔區 401 刷牙重點 107年版

保母術科 清潔區 刷牙重點 107年版

清潔區-401為二歲的幼兒刷牙 (分數40%) 建議5分鐘內完成

建議先做刷牙拿下40分，在做洗澡，只要做到擦完身體就不會0分

刷牙所需物品順序 : 椅子 3個漱口杯、牙刷、齒模

 

1準備環境→	2準備用品→	3準備刷牙→
4清潔上排牙齒的頰側牙面及臼齒咬合面浴→
5清潔上排牙齒的舌側牙面及臼齒咬合面→
6漱口→	7清潔下牙區→	8整理環境

 

 

1.準備環境

將椅子搬到桌邊

→口述：「選擇光線充足、安全舒適的地方幫孩子潔牙」

2.準備用品 沒洗手、手碰椅子身體各扣10分!!!

洗手-開水龍頭→沾濕雙手→關水龍頭→按壓洗手乳→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底搓揉起泡

→開水龍頭→手心 手背 手指縫 指甲縫 手腕徹底沖洗乾淨→捧水洗水龍頭上的泡沫→關上水龍頭

→抽取2張擦紙巾→擦乾雙手→丟入腳踩圾圾桶內

(洗好手不能亂碰身體 椅子…) (蓋子壞掉用紙巾打開蓋子)

→準備牙刷及3個漱口杯 各半杯量的溫開水  沒用溫開水口10分!!!

注意牙刷放桌上或漱口杯中不給分！！！　

第1杯洗牙刷、第2杯沾牙刷、第3杯漱口

 

3.準備刷牙 齒模掉落0分!!! 開口沒朝前方扣10分!!!

先將齒模型開口朝前 背向自己→放在桌上後→坐下。

口述：「寶寶我要幫你刷牙囉，嘴巴打開，讓我看清楚你的牙齒」

4.清潔上排牙齒的頰側牙面及臼齒咬合面 沒讀數或沒吻合、刷牙方式 方向錯誤不給分!!!

一隻手輕輕固定牙齒模型→牙刷沾第一杯溫開水

→牙刷置於牙齒與牙齦交接處，刷毛與牙面垂直，向牙面輕壓(牙刷毛不能離開牙齒)

→以左右擺動的方式，每兩顆牙面積

從上排牙面床(由右至左)或(由左至右)依序潔牙

→以頰側牙面及左(右)方臼齒的咬合面

→各刷10次，並讀數(共60次)

→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

刷上排牙齒的頰側牙面

→依需要牙刷調整順手的方向

口述：「配合牙面弧度調整角度」

→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

5.清潔上排牙齒的舌側牙面及臼齒咬合面 (超級重要步驟) 做錯 沒完成 0分!!!

→牙刷在第一杯漱口杯中清洗→再沾第二杯漱口杯中的溫開手

→牙刷置於牙齒與牙齦交接處，刷毛與牙面垂直，向牙面輕壓

→以左右擺動的方式，每兩顆牙面積

從上排牙面床的右(左)方向，到左(右)方向依序刷牙

→以頰側牙面及左(右)方臼齒的咬合面→繼續刷牙齒上排內側

→各刷10次，並讀數(共60次)

→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

刷上排牙齒的頰側牙面→依需要牙刷調整順手的方向

口述：「配合牙面弧度調整角度」

→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10→1-2-3-4-5-6-7-8-9-10

→放下牙刷於漱口杯上 牙刷放在桌面扣分!!!

6.漱口 沒示範漱口或方法錯誤不給分!!!

→拿第3個漱口杯(自備)

口述：「我們現在來漱口，你看我含一口水，再吐出來」

並示範→口述：「寶寶你來做做看! 對!就是這樣!真棒!」

 

7.清潔下牙區

口述：清潔下牙區的步驟，和上牙區一樣，要確實完成；每天幫孩子潔牙，養成清潔口腔的好習慣

說出鼓勵幼兒耐心完成潔牙動作的話語→(寶寶你好棒喔!今天好有耐心的潔完牙)

8.整理環境

清洗牙刷、杯子→並將牙刷甩水後，刷毛朝上放入杯內

→3各杯子歸位 、牙刷與齒模平放歸位

→放回水槽邊的置物架內擺整

→拿抹布用水清洗→擰乾

→抹布清潔擦拭桌面，水槽、流理臺

→抹布用水清洗→擰乾→放回(先做刷牙後洗澡.沒做這步驟0分)

刷牙步驟測驗完畢，謝謝老師!!

自備的漱口杯請記得帶走!!!